Tapas de España / Foto: Nacho Carretero Molero (unsplash)
Tapas de España / Foto: Nacho Carretero Molero (unsplash)
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Los mejores lugares para ir de tapas en España

España tiene una comida absolutamente asombrosa que se ha ganado una reputación internacional. Lo más notable es que las tapas, los pintxos y las paellas son conocidos como los alimentos que debes probar. Mientras viajaba por España con mi familia, yendo de región en región y experimentando muchos de los diferentes tipos de cocina que España tiene para ofrecer, descubrimos algunas lecciones valiosas sobre la cultura, las costumbres y los gustos que son específicos de España. Aquí hay 5 cosas que deben saber sobre la cocina española y los bares de tapas que no deben perderse.

Las verdaderas tapas españolas son algo especial. Este no es el tipo que se sirve pegajoso y sobre-marinado en la calle principal británica, oh no. Se trata de tapas tal y como se supone que se deben comer: gambas al ajillo que explotan con un sabor intenso; crujientes y calamares que se derriten en su delicada masa; tortilla esponjosa, pimientos ahumados y chorizo que recoge sus papilas gustativas y se escapa con ellas. ¿Suena bien? Aquí están los mejores lugares para conseguir una panza llena.

La cocina española es tanto una actividad cultural como un estilo de comer. Las tapas se originaron como un tentempié de barra libre, que ahora ha evolucionado y se puede encontrar en la mayoría de los menús de todo el país. Estos son mis mejores consejos sobre algunos de los mejores lugares para conseguir tapas en España.


Logroño

Las tapas son una cuestión de calidad, no de cantidad – pero en una ciudad con más de 50 bares de tapas puedes estar seguro de que encontrarás algo que se adapte a tus gustos. Logroño tiene una mayor concentración de lugares de tapas que casi cualquier otro lugar de España, y con cada restaurante y bar que sirve sus propias especialidades, este es el lugar perfecto para hacer una visita de degustación. Pruebe Las Cubanas para comer cerdo y patatas, o para especialidades de mariscos más ligeros.

Gaucín

Este pequeño y tranquilo pueblo no muy lejos de la ciudad costera de Málaga se distingue por tener uno de los mejores bares de tapas de España. Paco Pepe’s es propiedad y está dirigido por el mismo Pepe, y la comida tiene tal fuerza que los turistas visitan el pueblo simplemente para comer allí. El menú cambia diariamente, y va desde espárragos perfectamente cocinados hasta queso fermentado y cerdo local – pero lo mejor de este lugar es el ambiente, que es lo más español posible.

Barcelona»

Haz equipo en tu escapada a Barcelona con un viaje a Sensi Tapas. A pocas calles del Harlem Jazz Club y de la Basílica de Nuestra Señora de la Merced, este restaurante de tapas es la parada perfecta para algunos aperitivos. Tan pronto como entre, notará la decoración tradicionalmente española y los olores que provienen de la cocina. No deje de probar la famosa paella de mariscos, los raviolis de trufa o el filete de lubina, no se arrepentirá.

Lugares para probar una tapa:

  • Cal Pep
  • Bubó
  • La Tinaja
Barcelona en tres días. Sagrada Familia./ Foto: Med Edd (unsplash)
Barcelona en tres días. Sagrada Familia./ Foto: Med Edd (unsplash)

Valencia»

Desde lo rural a lo metropolitano – Valencia es una de las ciudades más grandes y bellas de España y tiene una colección de bares de tapas que son los mejores del mundo. Entre nuestros favoritos se encuentran Tasca Angel, con sus excéntricos pero deliciosos platos servidos en el calor de un maravilloso y auténtico ambiente; el impresionante Las Cuevas, que merece una visita simplemente por su ubicación en catacumbas subterráneas revestidas de cerámica; y Sagardi, más conocido por su delicioso pan con tapa.

Lugares para probar una tapa:

  • Tasca Angel
  • Tinto Fino Ultramarino
  • Bodegó de la Sarieta

Madrid»

Se pueden comer tapas en toda España, pero en ningún lugar está tan cerca de ser una forma de arte de alta cocina como en Madrid. La capital española está repleta de restaurantes de tapas de alta calidad, incluyendo Boitin – registrado en el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo. Si buscas algo un poco más vanguardista, prueba El Txoko, donde los platos que se ofrecen incluyen cebollas al horno rellenas de queso de cabra, soufflé de bacalao y anchoas que se derriten en la lengua. Para un ambiente más alegre, La Escondida, detrás de la Plaza Mayor, tiene música nocturna y es famosa por su gran servicio.

Lugares para probar una tapa:

  • Cerveceria Cervantes
  • Taberna de Dolores
  • Taberna Maceiras

Tenerife»

¿Se va de vacaciones en familia a Tenerife? Deje a los más pequeños con sus abuelos y tenga una noche de cita en Toro Tapas & Grill. Observe cómo el sol se oculta sobre el océano mientras mete calamares fritos con aioli, chopitos fritos o risotto. Un tiempo de calidad con tu otra mitad es la mejor manera de terminar un fantástico viaje a las Islas Canarias; incluso si terminas trayendo a los niños contigo.

Ibiza»

A pocos pasos de la playa de San Antonio, el Restaurante Tapas & Lounge Bar es uno de los mejores lugares para comer en la isla. Es un lugar estupendo para compartir un par de platos con tus amigos; sirven algo para todos con ensaladas abundantes, jugosos langostinos y brie frito en el menú. Y lo que es mejor, toda su comida es de origen local, por lo que sabrá que está obteniendo auténticos platos españoles.

Benidorm»

En la costa este de España, encontrará un escondite que combina comida callejera y tapas. ¿Te consideras un poco aficionado a la comida? Si la respuesta es afirmativa, te encantará el Margem Restobar de Benidorm. ¿Eres vegetariano o no tienes gluten? Aquí encontrará un montón de sabrosas golosinas, incluyendo brochetas vegetarianas, también conocidas como brochetas de verduras.

Granada

Puedes degustar alguna tapa en:

  • La Buena Vida
  • La Antigualla
  • Bar Casa Julio

Cordoba

Puedes degustar alguna tapa en:

  • Mesón Juan Peña
  • Taberna Guzman
  • Casa el Malacara

Sevilla

Puedes degustar alguna tapa en:

  • Bodega Santa Cruz
  • Las Teresas
  • Catalina Bar de Tapas

Palma

Puedes degustar alguna tapa en:

  • Taberna el Buladero
  • Bonaire Bistro & Cafe

La verdadera forma de comer tapas y pintxos

En primer lugar, para los que no lo sepan, las tapas y los pintxos son platos pequeños. Normalmente, una persona puede comer de 3 a 5 platos pequeños, pero es parte de la cultura salir de tapas con amigos y familiares y compartir. En los Estados Unidos, es casi imposible experimentar la verdadera naturaleza de las tapas porque si tienes la suerte de tener un restaurante de tapas en tu ciudad, es probable que sólo haya uno. Seguro que puedes sentarte con una copa de vino español y disfrutar de una deliciosa variedad de alimentos, pero esta no es la forma de disfrutar de las tapas. De hecho, la verdadera forma de comer tapas es ir de un bar de tapas a otro teniendo sólo uno o dos platos en cada lugar. De esta manera, puedes descubrir nuevos restaurantes y comer y beber a tu manera en la ciudad. En la mayoría de las regiones de España, hay bares de tapas en todas partes, así que comer de esta manera no es nada difícil. Si se encuentra viajando por España, pruebe esta forma de comer. Es divertido y una gran manera de experimentar la cultura local!


La diferencia entre las tapas y los pintxos

En algunos territorios, la gente no distingue entre tapas y pintxos; ambos son platos pequeños. Sin embargo, hay una ligera diferencia. Los pintxos son específicos de la región vasca (en el norte del país, que contiene ciudades como Bilbao y San Sebastián). Los pintxos son específicamente platos que se sujetan con un palo. Cuando entras en un bar de pintxos, todos los platos se colocan en el mostrador y simplemente le pides un plato al camarero. Entonces se le permite coger tantos platos como quiera y pagarlos al final. Algunos platos se sirven mejor calientes y puedes pedirle al camarero que te caliente el plato.

Los diferentes tipos de vino

Hay muchos tipos de vinos de España, y como no soy un profesional del vino no intentaré profundizar en el tema. Aún así, aprendí algunas cosas sobre la cultura del vino. Cuando se pide un vaso de vino, hay un par de cosas que hay que saber. Primero, la denominación de origen no se refiere específicamente al tipo de uvas, sino al lugar donde se cultivaron las uvas y donde se hizo el vino. El tipo de uva puede entonces diferir dentro de una región particular. Por ejemplo, puedes tener un vino de la Ribera del Duero con uvas Temparnillo o Cabernet Sauvignon. Cuando pides un vaso de vino tinto pides «vino tinto» y el vino blanco es «vino blanco». Los vinos en España son deliciosos y abundantes, así que asegúrese de probar tantas variedades diferentes como pueda!

Mariscos y comida de la tierra

La comida en España consiste tanto en mariscos como en alimentos de tierra. Platos como la paella tienen tradicionalmente mariscos, mientras que casi en cualquier lugar que vayas es probable que encuentres algún tipo de jamón en el menú. Los mejillones, almejas, camarones y calamares también son abundantes en la mayoría de las regiones de España y por supuesto, particularmente en las regiones de la costa. Aún así, para aquellos que buscan algo de carne, seguro que encontrarán jamón ibérico casi en cualquier lugar que vayan. También es probable que encuentre pato, conejo o cordero en la mayoría de los restaurantes de alta cocina. Sin embargo, lo único que encontré difícil en las opciones de comida de España, fue la falta de vegetales frescos. Los tomates están en casi todo, pero encontrar una buena ensalada fue un poco más difícil. Espero volver a casa y atiborrarme de productos frescos. ¡Ay, estoy seguro de que tan pronto como regrese, me encontraré anhelando la cocina española bastante rápido!

¡Si eres un aficionado a la comida, España es un destino obligado! Hay toneladas de platos tradicionales que son simplemente alucinantes. Debido a que España está dividida en muchas regiones diferentes, los platos tradicionales de cada una varían, proporcionando a España una cocina rica y diversa. Mientras estaba en España, vi algunos sitios fantásticos, como playas soleadas, catedrales épicas, castillos medievales, y mucho más. Pero en realidad, me abrí camino a través de España y a través de la comida y el vino experimenté realmente la decadencia y la cultura de España.


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