Experiencias gastronómicas Copenhague: disfruta de la deslumbrante capital de Dinamarca
Si buscas una ciudad europea que combine palacios históricos con una creatividad llena de colorido y un marcado carácter artístico, Copenhague es el lugar adecuado. Enclavada a la orilla de la encantadora isla de Zelanda, la capital danesa es la luz brillante de Escandinavia, y un lugar glorioso para visitar en cualquier época del año. Los canales están alineados con casas urbanas perfectas, grandes sitios como el Palacio de Christiansborg aparecen a cada paso, y las plazas libres de tráfico hacen de Copenhague un destino ideal para pasear y hacer compras. Por la noche la ciudad cobra vida con bares extravagantes, bandas en vivo y exposiciones de arte de moda. Por si fuera poco, Copenhague está llena de clásicos restaurantes daneses, mercados, cafés boutique, sabrosos puestos de comida callejera y experiencias gastronómicas únicas.
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No hay nada que hacer: En todo el mundo los daneses son famosos por sus pasteles. Recién horneados, enrollados a mano y delicadamente decorados, estos dulces daneses son perfectos como un bocadillo ligero o un desayuno indulgente. De todas las variedades de pasteles daneses, Snegl es el favorito en Copenhague. Es un delicioso remolino de canela en forma de esfera cubierto con azúcar glasé y se disfruta mejor con un café fuerte.
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El marisco escandinavo es conocido por estar entre los más sabrosos del mundo, y Copenhague ciertamente sigue la tendencia. Con el canal de Limfjorden cerca, la cocina de Copenhague cuenta con fabulosas ostras llenas de sabor, así como otras especialidades de mariscos como la pescadilla y la langosta. El arenque en escabeche es otro manjar popular en la capital y viene en frascos de vidrio, con el arenque conservado según los métodos vikingos tradicionales. El pescado se seca y se sala antes de adobarlo con pimienta, semillas de mostaza y clavos, y a menudo se sirve con laurel y cebollas. Esta delicia de pescado suele salir en celebraciones como Navidad y Pascua, pero los comensales hambrientos no tendrán que buscar mucho para encontrar algo, no importa la época del año.
Para los visitantes más carnívoros de Copenhague, Stegt flæsk ha sido recientemente pronunciado el plato nacional de Dinamarca. Tradicionalmente, es panceta de cerdo frita y servida con patatas y salsa de perejil, pero los chefs de la capital tienden a cocinar la carne de cerdo en un horno para retrasar el proceso y proteger los sutiles sabores de la carne.
Para auténticos aperitivos a precios asequibles, Copenhague es el lugar donde hay que estar. En casi todas las panaderías y cafeterías de la ciudad encontrarás Smørrebrød, un sándwich abierto en pan de centeno, a menudo cubierto con deliciosos arenques, falda o langosta. Ya sea que pruebes un Smørrebrød un poco más innovador o uno con una cubierta tradicional de jamón y queso, termínalo como los locales con un trago de Schnapps danés.
Hablando de eso, no es un secreto que a los daneses les gusta la bebida. Desde cócteles creativos como el Black White Russian – el famoso clásico pero con jarabe de regaliz añadido – hasta la cerveza artesanal local en una de las muchas micro-cervecerías, Copenhague es un lugar ideal para relajarse con una bebida estrafalaria. Charla con los locales en un bar, levanta una copa y asegúrate de gritar «¡Skal!». (Saludos).