Experiencias gastronómicas Nápoles: Hermosa ciudad con rico arte y deliciosa comida
Nápoles es una ciudad del sur de Italia que se encuentra en la Bahía de Nápoles. Nápoles es una ciudad rica en historia que se remonta al segundo milenio antes de Cristo y que alberga varios siglos de importante arte y arquitectura. Los monumentos históricos están dispersos por toda la ciudad de Nápoles. Esta ciudad también es conocida por su volcán aún activo. Descubra la asombrosa ciudad de Nápoles a través de su hermosa naturaleza, su rica cultura histórica, su impresionante arquitectura, su arte creativo y su deliciosa gastronomía para disfrutar de la ciudad como una escapada gastronómica.
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Vive una aventura de senderismo a través del Monte Vesubio. Disfruta de una representación de ópera de algunos de los mejores artistas de Italia en el Teatro di San Carlo. Aprende un poco sobre la historia de las catacumbas de San Gennaro haciendo una visita. Visite varios museos en toda la ciudad y deténgase en diferentes restaurantes y encuentre delicias culinarias a lo largo del camino en Nápoles.
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Las escapadas gastronómicas no estarían completas si no se disfrutara de la cocina típica de la región. La cocina napolitana está influenciada por diferentes culturas que también han influido en la historia de Nápoles. La cocina napolitana suele basarse en ingredientes como la pasta, las verduras y los platos de mariscos frescos.
Un plato popular que se come en esta región se llama spaghetti alle vongole, que son espaguetis con almejas. Otro plato típico de la región es el risotto alla pescatora, que es un risotto de mariscos. Otros platos populares que disfrutan los napolitanos son la pasta e patate (pasta y sopa de patatas), el timballo (pastel de pasta), los gnocchi alla sorrentina (albóndigas de patata horneadas en salsa de tomate y mozzarella) y la pasta e fagioli. Algunos de los platos más deliciosos se pueden comer en esta región.
Por supuesto, tendrá que combinar su deliciosa comida con las bebidas locales que puede probar. Pruebe algunos de los mejores vinos aglianicos. El aglianico es una uva negra que crece en las regiones del sur de Italia, así que Nápoles es el lugar perfecto para probar algunos de los vinos hechos con esta uva.
La auténtica comida napolitana sólo existe en Nápoles
Apuesto a que sabe que la cerveza de Alemania tiene normas reguladas por la ley. ¿Sabías que la pizza napolitana también lo hace? En 2004, el Ministerio de Agricultura definió los ingredientes y la producción de la «Pizza Napoletana STG». Debe incluir harina de trigo tipo «00» con la adición de harina tipo «0» de levadura, agua mineral natural, tomates pelados o tomates cherry frescos, sal marina y aceite de oliva extra virgen. Todas estas regulaciones están en vigor para proteger la integridad de esta tradición italiana.
En Nápoles, los locales están orgullosos de todos sus aclamados platos (no muy diferentes de otras regiones de Italia), desde los más sencillos a los más ricos. La magia de la cocina napolitana es que muchos de los platos no son tan burgueses. No requieren de ingredientes caros o numerosos. Algunos de los platos más emblemáticos de Nápoles utilizan ingredientes como pasta, judías, berenjena, pepperoncini (pimientos picantes), tomates y albahaca. Ninguno es demasiado exigente, no requieren de extraordinarios períodos de cocción, y todos son extremadamente sabrosos. La regla francesa y española puede haber causado la estratificación de las clases sociales, que sigue vigente hoy en día, pero no importa la clase social, «si mangia bene» (se come bien).
Incluso de los platos más comercializados, como la pizza o los espaguetis con salsa roja, los napolitanos argumentarán que ninguno sabe como los platos hechos en casa, con ingredientes de su jardín y su mar. El TLC puede llegar muy lejos. Incluso llegarán a decir que su propia mamá o nonna (que siguen cocinando recetas de décadas de antigüedad), lo hacen mejor que incluso sus propios vecinos.
Te reto a que intentes comparar la parmigiana melanzane (berenjena parmesana) que conoces con la que se hace en una casa de Nápoles. Apuesto a que la berenjena, el tomate, el ajo, la albahaca y la cebolla probablemente no fueron cultivados en su jardín, o cerca de usted. Lo más probable es que, aunque optaras por el parmesano importado, más caro, no lo obtuvieras de la familia propietaria de la quesería del barrio. Sin embargo, son estas distinciones las que marcan la diferencia. Son estas distinciones las que tienen a la gente delirando sobre la comida que comieron en Italia, incluso si conocen todos los restaurantes italianos de la ciudad.
No quiere decir que todos los platos estén simplemente hechos. Muchos de ellos, especialmente los dulces, requieren cierta habilidad en la cocina. Los sfogliatelle y la torta ricotta e pera son especialidades con capas de preparación. La forma de almeja de las sfogliatelle, ligera y escamosa por fuera es difícil de dominar con el peso de la ricotta rellena por dentro. La torta ricotta e pera requiere muchas capas: los biscotti exteriores, la crema de ricotta y las peras escalfadas deben unirse sin problemas.
Así que, si piensas que puedes imitar las especialidades regionales de Nápoles, piénsalo de nuevo. Los platos son de cosecha propia y siempre se mantendrán así. Cuando visites Nápoles y lo compruebes por ti mismo, recuerda que estás participando en tradiciones que han durado siglos. No escaseen los cumplidos, como «squisito», «straordinario» u «ottimo»; puede que pruebe el limoncello casero o el vino que se reserva para los amigos especiales. Te hará sentir más cálido con la gente vibrante y los amigos potenciales que encontrarás en el camino.