Experiencias gastronómicas Chicago: Descubre los sabores distintivos de Chicago

Situada en la orilla sur del lago Michigan, Chicago es la joya culinaria de la corona de los Estados Unidos. Es una gran ciudad con un ambiente de pueblo pequeño, lo que explica cómo de alguna manera todavía se las arregla para superar su peso en lo que se refiere a la comida, la cultura y la atmósfera. Esta próspera metrópolis es el hogar del blues, el jazz, la gran arquitectura y lo más importante, la deliciosa cocina. Con un impresionante horizonte, extensos parques y más museos de los que se pueden contar, Chicago ofrece un poco de todo, junto con una ecléctica selección de comida y bebida que seguro emocionará a cualquier comensal.

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La comida es una parte importante de la cultura aquí, y es seguro decir que los habitantes de la ciudad han dado su propio giro distintivo a algunos de los platos favoritos del mundo. ¿Queréis probar la cocina de miles de kilómetros de distancia sin tener que caminar más de unas pocas manzanas? No busque más allá de los barrios de Chi-town de Greektown, Chinatown, la «Pequeña India» de Devon Avenue, y el suculento centro de comida para el alma que es Chatham.

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La ciudad es conocida por sus innovadores giros en los clásicos de la comida rápida, y un plato sinónimo de esta parte del mundo es la pizza al estilo de Chicago. La más venerada es la versión de plato hondo: Alta, con una corteza exterior crujiente; azotes de queso, carne y vegetales cubiertos con una rica salsa de tomate y horneada a la perfección – ¿qué más se puede pedir? Es cierto que tomar una de las famosas pizzas de Chicago no es para los pusilánimes, pero puedes estar seguro de que hay un montón de bares cómodos por todas partes si necesitas sentarte después de comer.

El distintivo de Chicago en otro clásico de la comida rápida – el perro caliente – ha visto ganar la reputación de ser el hogar indiscutible del perro. Descrito como ‘dragged through the garden’, lo que hace que el perro caliente de Chicago sea único es el condimento verde neón de pepinillo dulce enjabonado en una salchicha de carne. Hay mucho debate sobre cómo Chicago obtuvo el apodo de «la Ciudad del Viento«, pero casi todos los locales están de acuerdo en lo que se refiere a los condimentos. El ketchup con tu perrito caliente es un gran «no», y la mayoría de los vendedores callejeros lo rechazarán. La mejor variación de este clásico alimento básico americano se puede encontrar en las autoridades de hotdogs The Wieners Circle y Gene & Jude’s.

Chicago es también un destino perfecto para los que aman la bebida, con la segunda tasa más alta de bares per cápita de los Estados Unidos. Aunque muchas de las principales cervecerías locales cerraron durante la Prohibición, hoy en día la ciudad cuenta con varias microcervecerías y bares cerveceros que ofrecen cerveza sabrosa y acceso entre bastidores. A lo largo del año, Chicago acoge numerosos festivales de la cerveza, como el ‘Chicago Craft Beer Week‘, ‘Chicago Beer Classic‘, y el ‘Festival of Barrel-Aged Beers‘.

Si la buena comida es más lo suyo, entonces no tema. Chicago es el hogar de un número considerable de restaurantes de lujo. No busque más allá de Lincoln Park y Wicker Park, que son el hogar de restaurantes de gran prestigio y varios chefs famosos. Un líder mundial en gastronomía molecular, Grant Achatz, dirige Alinea, uno de los dos únicos restaurantes de tres estrellas Michelin de la ciudad.

Chicago es sin duda uno de los destinos gastronómicos más excepcionales de América. Pero, ¿qué más se puede esperar de una ciudad que se toma tan en serio la comida? Añada una pizca de arquitectura espectacular, un impresionante lugar junto al lago y un ambiente relajado, y tendrá una receta totalmente americana para una tentadora aventura gastronómica.

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